吃腻了红肉类，偶尔换下其他的菜式来吃也不错。今天准备清蒸黄骨鱼，网上下单购买好食材。
食材：一份黄骨鱼（约4条）、香菜、青红椒、姜、料酒、酱油、食盐
腌制黄骨鱼
将宰杀好的黄骨鱼清洗干净，姜切成姜片，撒些食盐和料酒，待黄骨鱼腌制10分钟左右。这期间可以把青红椒和香菜清洗干净浸泡下。
青红椒和香菜
烧水的同时将青红椒和香菜切好。水开后放黄骨鱼进锅里蒸5分钟，然后出锅将碟中蒸出的水倒掉不要。
青红椒
放入切好的青红椒和香菜（平铺在黄骨鱼面上），倒入些酱油调味最后再倒适量的食用油锁住水分。盖上锅盖再继续蒸2分钟左右，到时间开盖取出。就可以开始享用这道美食了。
清蒸黄骨鱼
平时没有青红椒蒸鱼，就是简单的用香菜覆盖黄骨鱼上面。这青红椒和香菜两者的成熟度还是不同的，下次再调整下吧。