扁豆焖面是北方人喜爱的一道面食，是非常家常的一道主食，家家户户的方法都不太一样。所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好坏之分。
今天分享扁豆焖面的做法特别简单、快捷，焖好的面条，每一根都浸满了浓浓的扁豆香和肉香，面条爽滑劲道，扁豆软烂，非常好吃！
【扁豆焖面】
制作食材：
扁豆/五花肉/面条/葱姜蒜/油/酱油/老抽/盐
烹饪步骤：
1、扁豆洗净，摘成大小均匀的长段，五花肉切薄片。
2、起锅开小火，倒入少许底油，热锅凉油下五花肉煸炒至微微的出油。
3、煸炒至肉完全变色后下扁豆、葱姜，煸炒至断生。
4、下酱油、适量的清水煮至8成熟。水的量根据面的量灵活掌握。
5、另起锅煮面，水开放入面条，开锅后即可捞出，然后过一下凉水。
6、将煮过的面条下入扁豆锅中，加盐、老抽调味。
7、加盖焖煮4分钟。
8、4分钟后开盖，翻动一下面条。
9、出锅前放入葱花、蒜末提香，翻炒均匀即可出锅。
10、有菜有肉还有主食的焖面，色香味俱全！
小贴士
1、扁豆含有丰富的蛋白质、植物纤维和维生素，有降低血脂，美容养颜的功效。
2、刚煮出来的面条焖煮容易扒锅，把面条过一下凉水，可以很好的解决扒锅问题。