1. 糖醋排骨
配料：排骨、白糖、醋、酱油、料酒、姜、蒜、葱
做法：
- 将排骨洗净，切成小块，用料酒、姜、蒜腌制15分钟。
- 锅中倒入油，将排骨炸至表面金黄。
- 加入白糖、醋、酱油、适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入葱花即可。
烹饪技巧：
- 排骨要提前腌制，这样可以使其更加入味。
- 炸排骨时，油温不要太高，否则容易炸糊。
- 炖煮排骨时，要注意控制火候，不要烧糊。
2. 麻婆豆腐
配料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱
做法：
- 将豆腐洗净，切成小块。
- 牛肉末炒至变色。
- 加入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香。
- 加入豆腐、适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入葱花即可。
烹饪技巧：
- 豆腐要选用嫩豆腐，这样口感更好。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
- 炖煮豆腐时，要注意不要煮碎。
3. 宫保鸡丁
配料：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、鸡蛋
做法：
- 将鸡胸肉洗净，切成小丁，用料酒、淀粉、鸡蛋腌制15分钟。
- 花生米炸熟。
- 黄瓜、胡萝卜切丁。
- 锅中倒入油，将鸡丁炒至变色。
- 加入花生米、黄瓜、胡萝卜丁炒匀。
- 加入宫保鸡丁酱、适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
- 最后加入葱花即可。
烹饪技巧：
- 鸡丁要提前腌制，这样可以使其更加入味。
- 花生米要炸至酥脆。
- 宫保鸡丁酱的用量可以根据个人口味调整。
4. 香菇青菜
配料：香菇、青菜、姜、蒜、盐、鸡精
做法：
- 将香菇洗净，泡发。
- 青菜洗净。
- 锅中倒入油，将姜、蒜炒香。
- 加入香菇炒匀。
- 加入青菜炒至断生。
- 加入盐、鸡精调味即可。
烹饪技巧：
- 香菇要提前泡发，这样可以使其更加入味。
- 青菜不要炒太久，否则容易变色。
5. 西红柿鸡蛋面
配料：西红柿、鸡蛋、面条、葱、姜、蒜、盐、糖
做法：
- 将西红柿洗净，切块。
- 鸡蛋打散。
- 面条煮熟。
- 锅中倒入油，将葱、姜、蒜炒香。
- 加入西红柿炒出汁水。
- 加入鸡蛋炒熟。
- 加入面条、盐、糖调味即可。
烹饪技巧：
- 西红柿要选用熟透的，这样炒出的汤汁才更浓郁。
- 鸡蛋要炒至凝固，这样口感才更好。
6. 青椒肉丝
配料： 青椒2个，猪肉丝150g，姜丝适量，蒜丝适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量
做法：
- 青椒洗净切丝，猪肉切丝，用料酒、姜丝和蒜丝腌制15分钟。
- 猪肉丝裹上淀粉，放入油锅炒熟盛出。
- 原锅再加油，倒入青椒炒软。
- 加入炒好的猪肉丝、盐和糖调味即可。
烹饪技巧：
- 猪肉丝腌制可以去除腥味。
- 青椒炒至断生即可，不要炒太久。
以上6道家常菜，做法简单，味道却超级棒，米饭杀手实锤！相信你一定会喜欢。