鲜掉眉毛的菌菇豆腐汤，食材简单做法简单，营养好喝又鲜美，十分钟就做一大锅。
天冷想喝汤，这款简单低脂少油的三鲜菌菇豆腐汤别错过，鲜美又好喝，食材家家都有。上班的我没有太多时间煲汤，有时候想喝汤就做一道简单又鲜美的菌菇汤，食材非常简单，几种喜欢的菌菇，一块豆腐，一两个鸡蛋，喜欢荤的可以加点火腿肠或是虾仁，做法简单，味道浓郁鲜香，每次煮一锅上桌都喝光。
做这道菜每样食材又不多，但是味道鲜香营养均衡，无论老人孩子都适合，特别是减脂期妹子，喝它准没错。
三鲜？哪三鲜，其实就是菌菇，豆腐，西红柿。冬日喝上一碗有营养的素汤，既暖胃又驱寒。这道汤中，最主要的食材就是豆腐，物美价廉的豆制品，富含植物蛋白和微量元素，经常食用对身体非常好。豆腐，我们最好选择嫩豆腐，这样做出来的三鲜豆腐汤才鲜嫩好喝。菌菇，可以选择一种或是2~3种， 我今天用了孩子喜欢的香菇，富含纤维的银针菇，还有一种不知名的菌菇，买的时候老板有告知，现在实在想不起来，价格小贵，味道鲜美。然后就是调味的西红柿，增加汤的味道。
下面就将这道鲜香好喝又营养的三鲜菌菇豆腐汤的做法分享给大家，喜欢喝汤的朋友做起来哦。
三鲜菌菇豆腐汤/羹
准备食材：金针菇一把，香菇6朵，人参菇1把（好像叫这个名字），嫩豆腐一块，西红柿两个，土鸡蛋2个，葱或香菜适量，生抽1勺，水淀粉适量，盐和胡椒粉适量
制作过程：
1、金针菇、人参菇洗净切小段，香菇切片，豆腐切块，西红柿去皮砌块，鸡蛋打散备用。
2、起锅，倒入少许食用油，放入西红柿丁翻炒出汤汁，加适量的清水煮开。
4、放入菌菇、豆腐、金针菇，盖上锅盖大火煮开
5、加盐、胡椒粉、生抽调味，适量的水淀粉勾薄芡，画圈的方式倒入鸡蛋液再次煮开，淋上几滴香油，撒上葱花和香菜即可。
最后装入汤碗中，就可以享受美味了。豆腐鲜嫩，汤鲜味美，大冷天喝上2碗，舒服！
烹饪小贴士：
今天的这个做法是少盐少油版的做法，味道清淡鲜香。另一种做法是将鸡蛋煎一下煮汤，这样汤奶白味道更香，喜欢油脂重一点的可以试试这样做法。