中种面团：高粉140克，全蛋液40克 细砂糖10克 酵母2克 清水50克
主面团：高粉20克 低粉40克细砂糖40克 盐2克 奶粉7克 清水35克 黄油30克
内馅材料：
A黄油40克 细砂糖25克
B高粉5克 低粉5克栗粉7克 奶粉7克 椰蓉10克
表面装饰：
A黄油15克 细砂糖12克
B全蛋液12克 高粉10克 低粉10克
杏仁片或者白芝麻少许
具体步骤：
1.将中种面团里的所有配料放如盆内。
2.将面团揉至表面光滑,用膜封好缸口室温发酵（冬天天气大概2小时）
3.将面团发酵至本身2.5倍大，然后将主面团里除黄油和盐和发酵好的面团放一起，面团揉至表面光滑加入盐和切成细丝的黄油。
4.放入黄油后，面团会感觉稀，揉的时候会粘在缸底，不用担心，越揉面团会越来越不粘的，面团越揉越光滑，手上抹上色拉油，扯一小块面团，慢慢把面块从四周往外拉，会拉出很薄的一层膜，手指将膜戳个洞，洞口边沿光滑而没有毛刺，面团揉好。
5. 发酵盆里抹上色拉油，面团放进去，盖上膜，室温发酵至本身2.5倍大，状态是手粘面粉，中间戳进去，洞口周围面团不回缩。发酵好的面团放在面板上，用手或者擀面杖排出里面的气体。
6. 然后卷起来平均分割成7份，揉圆，用膜盖上，松驰15分钟。
内馅的做法：先将内馅部份A里的黄油加上细砂糖电动打蛋器打至黄油蓬松，加入材料B中粉类混和均匀即可，做好的馅分成7份。
表面装饰做法：材料A中黄油和细砂糖打至蓬松，分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用。
7.松驰好面团擀成长条形，将馅料放上去，用勺子背均匀抹在上面。
8. 卷的时间边卷边压紧，卷好后封好口，搓成长条。
将长条排收口朝下排在烤盘内，面团之间要留一点缝隙，要不发酵好后会变形，放入烤箱内发酵，天热了，不用开电，也不用在里面放开水。也可室温发酵，不放烤箱。
9. 面团发酵至本身一倍大，表面刷上全蛋液，两边挤上表面装饰面糊，中间撒上杏仁片（杏仁片用清水泡5分钟，然后捞出用厨纸吸干水份再撒上去，用水泡的目的是为了不让杏仁片烤糊）
烤箱上下火175度，18分钟。金灿灿的面包就出炉了。
